Quem aprecia um bom pastel crocante mas prefere evitar a fritura em imersão tem agora uma alternativa eficaz e que não tira em nada o sabor e a experiência do salgado: o preparo na airfryer. A técnica, indicada para duas pessoas, dispensa óleo em excesso e produz unidades douradas e bem vedadas em cerca de 20 minutos. O resultado agrada tanto pelo sabor quanto pela praticidade no dia a dia.Leia também:Pudim cremoso fica pronto em 25 minutos sem usar o fornoPão de queijo de frigideira fica pronto em poucos minutos e leva poucos ingredientesAntes de qualquer coisa, a airfryer precisa de atenção especial. O equipamento deve ser aquecido por 5 minutos na temperatura de 180°C. Esse passo é essencial para garantir que o calor se distribua de forma uniforme desde o primeiro instante. Sem o pré-aquecimento adequado, a massa pode cozinhar de maneira irregular.Já a massa de pastel deve ser aberta sobre uma superfície limpa e cortada em retângulos ou círculos conforme a preferência. O recheio escolhido vai ao centro de metade da massa, já fria, para não amolecer a estrutura. As bordas recebem uma leve camada de água com pincel, o que garante a vedação correta ao dobrar. Um garfo pressiona as extremidades com firmeza para selar bem cada unidade.Azeite transforma o resultado finalO diferencial da receita está no uso do azeite ou óleo antes de assar. Cada pastel recebe uma camada fina em toda a superfície com o auxílio de um pincel culinário. A quantidade deve ser mínima: o excesso de líquido encharca a massa e compromete a textura. O objetivo é apenas uma película leve que favoreça o dourado uniforme.Posicionamento no cesto faz diferençaOs pastéis entram no cesto da airfryer lado a lado, sem sobreposição. Essa disposição permite a circulação do ar quente por todos os lados. Durante os cerca de 10 minutos de cozimento a 180°C, as unidades devem ser viradas entre três e quatro vezes. Essa rotação frequente assegura que nenhuma face fique sem cor.Utensílios necessários para a receitaO preparo exige poucos itens:1 tábua de corte;2 tigelas (uma para água e outra para o azeite);1 anel de corte ou carretilha;2 pincéis culinários.Assim que saem do cesto, os pastéis vão direto para uma travessa. O consumo imediato é o mais indicado, pois o calor mantém a casca no ponto ideal de crocância. A receita se encaixa bem como petisco ou como complemento de uma refeição principal. A versão é classificada como vegetariana e sem lactose, o que a torna acessível a diferentes perfis alimentares.Quer receber mais dicas de receitas fáceis e práticas? Acesse o canal do DOL no WhatsApp!O tempo de preparo varia conforme o recheio escolhido, mas a etapa de montagem e forno demora apenas 20 minutos.
